「馬肉のユッケって美味しいの？牛肉のユッケと変わらない？」
ユッケというと、以前ほどはお店でも気軽にあまり食べられなくなってきましたね。
でも、馬肉の場合は生肉でも安全性が高いのでユッケが普通にお取り寄せなどでガンガン提供されています。
今回は、馬刺し通販歴５年以上の私が馬刺しユッケを実食レポしながら解説していきます。
※この記事を読むと、馬刺しユッケの実食価値やユッケの疑問点について解決できます
結論から言うと、馬刺しユッケは牛のユッケと同等以上に美味しくてお酒にもご飯にもめちゃくちゃ合います。
赤身ユッケとカルビユッケの２種類がありますが、どちらも最高。
ユッケファンの人は馬肉ユッケでやみつきになれます！
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菅乃屋の赤身ユッケの実食レビュー
今回は菅乃屋人気No.1の「スライス6種バラエティーセット」の中に入っていたユッケを実食しました。
ユッケのタレ付きです。
５分～10分ほど流水解凍（うまトロも一緒に解凍しました）。
解凍すると柔らかくなりますが、真空パックの中で形が出来上がってくっついているので盛り付ける前にスプーンなどでちょっとほぐすと見た目が綺麗になります。
そのままお皿に入れるだけでも美味しいですが、やはりユッケは卵黄を上に乗せる方がいいでしょう！
小ねぎも下に敷いたり散らすとさらに見た目も味もアップします。
今回はうまトロと多めのご飯と一緒にいただきました。
ちなみに、インスタントの海鮮チゲスープにさきほどユッケに使った卵の卵白を投入しています。
卵白も美味しくてもったいないですからね。
ユッケに専用の甘めのタレもかけてあげましょう。
卵黄を絡めて一口食べて見ると・・
やっぱユッケは旨いな～～！
この食感がたまらない！
牛肉のユッケと、食感や味はかなり似ています。
馬刺しがほどよく細切れにされているので、柔らかい中にちょっと残った生肉の食感がやみつきになります！
専用の甘みタレと、卵黄が絡まって最高・・。
少量でも沢山ご飯がいけちゃいます。
もちろん、お酒にも絶対に合う味です。
小ねぎを多めに投入したのですが、これをユッケや卵黄と混ぜて一緒に食べるとさらに美味しくなります！
小ねぎの細かいシャキシャキ感とユッケの柔らかい食感が合わさって口の中がさらに楽しくなります。
そしてご飯にのっけて食べても最高に合います。
ユッケ丼にしたらもっと美味しくなりますね。
カルビユッケも食べました。赤身ユッケとの違いは部位！
希少部位セットでカルビユッケも実食しました。
同じユッケでも、赤身ユッケは馬の赤身部分ですがカルビユッケはバラの部分を使っています。
大きな違いは色味と脂の乗り具合ですね。
カルビユッケの方がほんのりピンクっぽくて白いサシが多めに入っています。
赤身ユッケよりもカルビユッケの方が食感が意外にもしっかりしています。
両方とも柔らかいのには変わりないですが、赤身の方は飲める感じでカルビユッケの方が噛むのを楽しむ感じです。
どちらも甲乙つけがたいですね。
ちなみに、カルビユッケの方はユッケ専用タレはついてなかったです。
個人的にはカルビユッケの方が好みでした！
馬刺しのカルビユッケ丼にして食べたら当然のように旨かった
ユッケをご飯の上に乗せて、シンプルなユッケ丼にしました。
卵黄を上に乗せるだけでしたが、カルビユッケの柔らかいながらもしっかりした食感がまたたまりません！
馬刺し専用のタレをかけるだけでいくらでもいけます。
牛肉のユッケが食べられなくて欲している人は、この菅乃屋の２種類の馬刺しユッケで絶対満足できます！
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通販の馬刺しユッケは最強
通販の馬刺しユッケの実食レポを紹介しましたが、以前に比べて本当に焼肉屋でユッケを見かける機会が少なくなりました。
それでも、馬刺しユッケとして提供しているお店は結構多くなってきました。
私もユッケはもともと牛肉の時代から好きだったのですが、馬刺しを食べるようになってさらに興味が湧いて馬刺しユッケを出しているお店や通販で食べて感動しています。
やはり、馬肉の安全性は牛肉などに比べて高いのでお店側も安心して出せますし自分たち食べる側も安心して楽しむことができます。
でも、馬刺しユッケは意外と食べたことがない人が多いですよね。
自分の友人とか知り合いとかでも、「牛のユッケしか食べた事ないな～」という人がほとんどです。
馬刺しをそもそもあんまり食べない人も多いのですが、ユッケは普通の馬刺しとは違った食感で旨味が凝縮されています。
「馬刺しはちょっと・・」という人でも、ユッケとなると牛肉とほとんど似ているので虜になる人が結構います
馬刺しのユッケは牛肉と大きな違いはない
ユッケの場合、すでにタレとかが絡んでいて比較的濃いめの味がついているので牛肉と馬肉ではさほど味に違いに差は感じられません。
ですが、やはり馬刺しのユッケの方が食べたあとのさっぱり感は上回っています
馬刺し自体が、牛肉よりもさっぱりしているので当然と言ってしまえば当然かもしれません。
正直、ユッケを食べる時は他の馬刺しとかは食べないで「ユッケと白い飯！」だけにしたいぐらい集中して食べたいんですよね！
ユッケに凝縮された旨味というのは、普通に食べるお肉とはまた違ったものになりますからね～。
生肉で、しかもあのちょっとコマ切れになった馬肉を口に運んだ時の食感ときたら・・・普通の馬刺しとはまた違う感動と天国を味わうことができます。
そして実食レポでもやりましたが、小ネギと「卵黄」！
この卵黄があるからこそ、ユッケは活きます！
是非、牛肉に引けをとらない馬刺しのユッケを卵黄を落として楽しみましょう！
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