「馬刺しと一緒に食べると良くないものは？逆に合うおかずって何？」
馬刺しそれ自体は幸せな味と食感なのですが、食事の時に食べるのは何も馬刺しだけではないこともありますよね。
「馬刺しと他のおかず」みたいな。
今回は、馬刺し通販を５年以上利用している私が馬刺しの食べ合わせと合うおかずについて解説しています。
結論から言うと、馬刺しに良くない食べ合わせはキュウリです。
逆に馬刺しに合うおかずは玉ねぎやみょうが、卵などです。
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馬刺しに良くない食べ合わせは「きゅうり」
馬刺しと一緒にあまり食べない方が良いと言われてるのは「きゅうり」です。
きゅうりは漬物とかサラダとかにして生で食べることが多いと思うので、体が冷えてしまいます。
馬刺しは体を冷やす食べ物なので、副菜として同じく体を冷やす生の野菜を一緒に摂らない方が良いかもしれません。
そういう意味では「サラダと馬刺し」は天敵という見方もできますね。
他にもナス、セロリ、大根やトマトなども馬刺しと一緒に食べるのは避けた方がいいでしょう
これらの野菜やフルーツなどは、馬刺しを食べようと思った日は温めるなどして生食を避けた方が賢明です。
大根やナスなどは、熱して調理すれば十分カラダが温まる食べ物となりますしね。
特に、冷え性の人は馬刺しを食べる際にいかにもカラダが冷えそうな食材を避けておいた方が無難かもしれませんね。
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馬刺しにと一緒に食べた方がいい食材
馬刺しの食べ合わせとして問題ない・・というか積極的に取り入れた方がいいのはやはり馬刺しを美味しくする定番の生姜やニンニクですね。
また、盛り付けの際にネギを添えることもありますけどこれは何も盛り付け用というだけではなくてしっかりと馬刺しとの相性も考えた上でやっていることなんですよね。
みょうがも一緒に食べると馬刺しの美味しさを引き出してくれます。
ちなみに、これらの薬味などの共通点は「カラダを温めること」。
馬刺しは、カラダを冷やす部類の食べ物になるのでそれを補うためにもこれらの薬味が必要となってくる
結果的に、馬刺しの美味さを倍増させてくれるので食べ合わせに良いというのは一石二鳥といったところでしょうか。
スライス玉ネギも、盛り付けで頻繁に使われているので合います。
居酒屋とか、馬刺しを提供しているお店で定番のように出てくる付け合わせなどは見た目だけじゃなく健康面でも役に立っていたということになります。
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薬味ではなく馬刺しに合うおかず
あまり体を冷やすものではなく、馬刺しの美味しさを引き立たせてくれるおかずが良いですね。
卵なんかは馬刺しの淡白で濃厚な味わいをさらにプラスするという意味で最適です。
ユッケや漬け丼など、馬刺しを使った料理に加えられることも多く満足感を促進する効果もあります。
その他の合うおかず
他にも、晩御飯などで馬刺しを食べるけど量が少ない時は野菜炒めもおすすめです。
野菜も沢山摂れますし、温かいので馬刺しの冷たさを補ってくれます。
温かいさっぱりした湯豆腐なんかも、体を温めますしあっさりした味付けで馬刺しの美味しさが目立ちます。
馬刺しも豆腐も高たんぱくなので、たんぱく質重視の人は両方一緒に食べれば最強クラスです。
馬刺しには温かいスープがおすすめ
体を冷やす馬刺しを食べる時は、他の温かいおかずがない場合はスープを飲むのをおすすめします。
お味噌汁やお吸い物など、和風出汁のスープは馬刺しに相性抜群です。
馬刺しの淡白な味わいを引き立ててくれます。
体も温まりますし、食後の満足感も高くなります。
まとめ
馬刺しに良くない食べ合わせと、馬刺しに合うおかずについて解説しました。
ただ、体を冷やしたりするのを避けるためで絶対に食べていけないわけではないです。
生のきゅうりと馬刺しを一緒に食べたからと言って、健康を害するようなことはありません。
あくまでも「強いて言うなら」というレベルです。
これを言っては元も子もないですが、食べ合わせとかあまり気にせず馬刺しを楽しみましょう。
一番いいのは、馬刺しを食べるときは「白いご飯」と「美味しいお酒」だけで幸せをかみしめながら一緒に食べる！
これが個人的には気に入っています。
お酒を飲む人も白いお米が好きな人も、みんなが楽しめるのが馬刺しです。
